Bagel au Thon et Avocat avec Potatoes Maison : Un Délice Simple et Familial !

Temps de lecture : 4 minutes

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette ultra simple, parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide, équilibré et gourmand : le bagel au thon et avocat accompagné de potatoes maison croustillantes. Une combinaison fraîche et savoureuse qui ravira toute la famille !

Et comme d’habitude, c’est une recette adaptable : fromage blanc 0% ou yaourt à la grecque, des herbes selon les goûts, et bien sûr, une petite sauce maison pour accompagner les potatoes !

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Les Ingrédients pour 4 personnes

Pour les bagels :

• 4 pains à bagel
• 1 boîte de thon au naturel (environ 140 g égoutté)
• 100 g de fromage blanc 0% (ou yaourt à la grecque)
• 1/2 oignon rouge finement émincé
• 1 avocat bien mûr
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• Sel et poivre au goût
• 4 grandes feuilles de salade verte

Pour les potatoes maison :

• 4 grosses pommes de terre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/2 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce d’accompagnement :

• 100 g de fromage blanc 0% (ou yaourt à la grecque)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• Sel et poivre au goût

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Préparation

1. Préparer les potatoes maison

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Laver et couper les pommes de terre en quartiers sans les éplucher.
3. Dans un grand saladier, mélanger l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
4. Ajouter les quartiers de pommes de terre et bien mélanger pour les enrober.
5. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 35-40 minutes en remuant à mi-cuisson.

2. Préparer la garniture des bagels

1. Égoutter le thon et l’émietter dans un bol.
2. Ajouter le fromage blanc (ou yaourt à la grecque), l’oignon rouge finement émincé, le persil, le jus de citron, du sel et du poivre.
3. Écraser l’avocat à la fourchette et l’incorporer au mélange.
4. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Toaster les bagels

1. Couper les pains à bagel en deux.
2. Les passer au four quelques minutes à 180°C ou au grille-pain pour qu’ils soient légèrement dorés et chauds.

4. Assembler les bagels

1. Placer une feuille de salade sur la base du bagel.
2. Ajouter généreusement la préparation au thon et avocat.
3. Refermer avec le dessus du bagel.

5. Préparer la sauce d’accompagnement

1. Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
2. Servir dans un petit bol avec les potatoes bien chaudes.

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Dégustation et Prochain Défi !

Et voilà, il ne reste plus qu’à déguster ces délicieux bagels au thon et avocat accompagnés de leurs potatoes croustillantes et leur sauce fraîche. Un repas à la fois réconfortant et équilibré, validé par toute la famille !

De mon côté, je n’ai pas encore tenté de faire mes pains à bagel maison… mais c’est une mission que je me donne pour la prochaine fois ! Affaire à suivre par ici 😉

Alors, tenté(e) par cette recette ? Dis-moi en commentaire si tu l’as testée et si tu as des variantes à proposer ! 🍽️✨

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