Les courges ne sont pas toujours simples à cuisiner et parfois il nous en reste de l’automne dont on ne sait pas vraiment quoi faire. Surtout si, comme moi, vous en utilisez en décoration! J’ai eu l’idée de vous partager cette recette très simple et gourmande de la fêta rôtie au potimarron. Je l’ai accompagnée d’une salade aux pommes et betteraves, ça reste de saison.
Ingrédients :
Pour le plat :
- Un potimarron
- un oignon rouge
- les herbes de votre choix : provence, sariette, etc.
- de la fêta (100g au minimum, plus pour les gourmands)
- de l’huile d’olive
Pour la salade :
- de la sucrine ou de la mâche
- de l’huile d’olive
- du vinaigre
- une pomme
- 200g de betterave
La recette étape par étape :
- Préchauffez votre four à 200 degrés en chaleur tournante.
- Pendant ce temps coupez le potimarron en fines tranches* et émincez l’oignon.
- Dans un plat, déposez le potimarron et l’oignon. Versez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez vos herbes.
- Mettre 10 minutes au four puis ajouter la fêta et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Pendant la cuisson préparez la salade qui accompagnera le plat
- Dans un bol préparer votre vinaigrette avec l’huile et le vinaigre.
- Coupez la pommes et la betterave en fines tranches.
- Lavez votre salade et coupez-la.
- Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un saladier
*Pour que le potimarron soit plus facile à découper, passez-le 5 minutes au micro-ondes à pleine puissance.
Bonne dégustation!
La recette en vidéo
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